Aktuell Meny

Aktuell Meny

Här presenterar vi vår meny, ungefär en vecka före serveringstillfället. Då vet vi vilka råvaror vi och våra odlare har att skörda och kan förse oss med. Vi serverar enbart ekologisk mat, uteslutande från svenska producenter och så långt det går från våra lokala ekoodlare och vår egen ekoodling. Fisk och skaldjur som serveras på StrandNära är KRAV-märkt. Vi ber er vänligen observera att vi enbart tar emot förbokade bord på StrandNära.

Se våra öppettider här!

_ _ _

Ekologisk Sommarmeny

Serveras 28 juni-14 augusti 2021

Förrätter:

Carpaccio på confitterade gulbetor från Solmarka Gård i öländsk rapsolja, picklade havtorn, rostade hasselnötter, creme på karamelliserad lök & havtorn, riven getost.

Råraka på Solmarkapotatis, kolgrillad syrad grädde från Solmarka Gårdsmejeri, Kalix löjrom (MSC),
dill, gräslök, libbsticka, havsalger & Almnäs Tegel. *

Kallrökt skivad torsk från nordvästatlanten, gräslökemulsion, kräm på gröna ärtor & pepparrot, picklad gurka med dill & rostade sesamfrön, friterat rispapper, vattenkrasse.

Huvudrätter:

Glasbakad, krokfångad torskrygg, KRAV-märkt från Norra Ishavet, sandefjordsås, äppelflisrökt stenbitsrom, smörslungade edamamebönor & grönt från Solmarka Gård, ljummen potatissallad med senapsvinägrett

Grön kikärtsocca med spenat, bakade betor, vinägretteslungad sommarsallad med belugalinser, ört & honungskräm, picklade rättika, rostade valnötter

KRAV-märkt Rostbiff från Solmarka Gård, variation på palsternacka & morot från Solmarka, maillardsky smaksatt med timjan & rosmarin från köksträdgården,

Vinkokta KRAV-märkta blåmusslor i sjömantelbuljong från Skagerack, med fänkål, lök från Solmarka och provensalsk örtblandning från vår egen örtträdgård, citron, grön örtmajonäs & klassisk pommes frites.

Efterrätt:

Semifreddo på yoghurt från Solmarka Gårdsmejeri smaksatt med honung & vanilj, inkokt rabarber & jordgubbar från vår egen odling, karamelliserad havrecrunch & creme anglais.

Maräng på kikärt, vit choklad & flädermousse, variation på krusbär & vinbär från vår egen odling, rostad mandel.

Minutfriterad, panerad camembert från Solmarka Gårdsmejeri, kompott på björnbär, citrongräsolja, kanderade hasselnötter, pumpakärnor & syrensirap

_ _ _

Välj mellan 2 eller 3 rätter
2 rätter 475 kr
3 rätter 590 kr

För er som vill bo bra, nära havet och naturen, njuta av lugnet på ön och äta en härlig ekologisk frukost hos oss, har vi samlat våra bästa rekommendationer för mat och fika runt om på vår. Här tipsar vi även om gårdsbutiker runt om på ön, där ni kan göra fina inköp, för att sedan tillaga i vårt gästkök och ta med ut på en picknick till solnedgången nere vi stranden eller vid en stenmur uppe på Alvaret med vidunderlig utsikt. Vi hjälper er att hitta de finaste smultronställena runt om på ön så att ni får en härlig upplevelse att ta med er hem i minnet. Vårt boende med frukost är öppet för privata bokningar från april till oktober.

_ _ _

Samtliga grönsaker & rotfrukter från Solmarka Biodynamiska Gård och vår egen ekoodling. Kött och fisk är ekologiskt och KRAV-märkt.

_ _ _

VÄXTBASERAT
Tala om för oss när du bokar ditt bord, att du önskar din rätt helt växtbaserad.

MATALLERGIER
Vi försöker i bästa möjliga mån att anpassa våra rätter om du har en matallergi eller intolerans. För att vi ska kunna göra det på bästa sätt, ber vi dig meddela eventuella matallergier till oss redan när du bokar ditt bord.