Aktuell Meny

Aktuell Meny

Här presenterar vi vår meny, ungefär en vecka före serveringstillfället. Då vet vi vilka råvaror vi och våra odlare har att skörda och kan förse oss med. Vi serverar enbart ekologisk mat, uteslutande från svenska producenter och så långt det går från våra lokala ekoodlare och vår egen ekoodling. Fisk och skaldjur som serveras på StrandNära är KRAV-märkt. Vi ber er vänligen observera att vi enbart tar emot förbokade bord på StrandNära.

_ _ _

Ekologisk Vårmeny

Serveras Kristi Himmelsfärd 13-15 maj 2021

Förrätt:

Smörslungad grön sparris, bondbönor, krispig asiasallad, nässelkräm med vällagrad Almnäs tegel, gräslök, surdegskrutonger
Dryckesförslag: Begude Chardonnay Belange, Languedoc, Frankrike

eller

Grön tartar på confitterade, lagrade gulbetor från Solmarka Gård, friterad äggula från Solmarka, rostad lök, krasse, kolgrillad syrad grädde, granskottsolja
Dryckesförslag: Begude Chardonnay Belange, Languedoc, Frankrike

Huvudrätt:

Glasbakad, krokfångad torskrygg, KRAV-märkt från Norra Ishavet, sandefjordsås, äppelflisrökt stenbitsrom, smörslungad spenat från Solmarka Gård, ljummen potatissallad med senapsvinägrett
Dryckesförslag: Riesling von den Terassen, Kremstal, Sepp Moser, Österrike

eller

Grön kikärtsocca med spenat, bakade betor, vinägretteslungad vårsallad, ört & honungskräm, picklade rädisor, rostade valnötter
Dryckesförslag: Begude Chardonnay Belange, Languedoc, Frankrike

eller

KRAV-märkt Rostbiff från Solmarka Gård, variation på lagrad palsternacka & morot från Solmarka, maillardsky smaksatt med timjan & rosmarin från köksträdgården,
Dryckesförslag: Chianti Classico, Castello Di Verazzano, 2016

Efterrätt:

Semifreddo på yoghurt från Solmarka Gårdsmejeri smaksatt med honung & vanilj, inkokt rabarber från vår egen odling, karamelliserad mandelcrunch, vaniljkräm
Dryckesförslag: Chäteau Dudon Sauterness

eller

Minutfriterad, panerad camembert från Solmarka Gårdsmejeri, kompott på fjolårets björnbär, citrongräsolja, kanderade hasselnötter & pumpakärnor, björksirap
Dryckesförslag: Macvin, Jura Rouge, Benedict & Stephane Tissot, Frankrike

_ _ _

Välj mellan 2 eller 3 rätter
2 rätter 475 kr
3 rätter 590 kr

 

För er som vill bo bra, nära havet och naturen, njuta av lugnet på ön och äta en härlig ekologisk frukost hos oss, har vi samlat våra bästa rekommendationer för mat och fika runt om på vår. Här tipsar vi även om gårdsbutiker runt om på ön, där ni kan göra fina inköp, för att sedan tillaga i vårt gästkök och ta med ut på en picknick till solnedgången nere vi stranden eller vid en stenmur uppe på Alvaret med vidunderlig utsikt. Vi hjälper er att hitta de finaste smultronställena runt om på ön så att ni får en härlig upplevelse att ta med er hem i minnet. Vårt boende med frukost är öppet för privata bokningar från april till oktober.

_ _ _

På StrandNära serverar vi ekologiska middagar vid följande tillfällen:

– Vårmeny: Kristi Himmelsfärd torsdag-lördag

– Sommarmeny: måndagen efter midsommar till andra lördagen i augusti, måndag-lördag

– Höstmeny: sista helgen i september varje år – fredag & lördag kväll

 

_ _ _

Samtliga grönsaker & rotfrukter från Solmarka Biodynamiska Gård och vår egen ekoodling. Kött och fisk är ekologiskt och KRAV-märkt.

_ _ _

VÄXTBASERAT
* dessa rätter går att få helt fria från animaliska råvaror, tala om för oss när du bokar ditt bord, att du önskar din rätt helt växtbaserad.

MATALLERGIER
Vi försöker i bästa möjliga mån att anpassa våra rätter om du har en matallergi eller intolerans. För att vi ska kunna göra det på bästa sätt, ber vi dig meddela eventuella matallergier till oss redan när du bokar ditt bord.