Aktuell Meny Kristi Himmelsfärd

Aktuell meny, Kristi Himmelsfärd, 21-23 maj, 2020

_ _ _

Här presenterar vi vår meny, ungefär en vecka före serveringstillfället. Då vet vi vilka råvaror vi och våra odlare har att skörda och kan förse oss med. Vi serverar enbart ekologisk mat, uteslutande från svenska producenter och så långt det går från våra lokala ekoodlare och vår egen ekoodling. Fisk och skaldjur som serveras på StrandNära är KRAV-märkt. Vi ber er vänligen observera att vi enbart tar emot förbokade sällskap på StrandNära.

_ _ _

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

 

MENY

Vårens Fördrink, serveras med Öländska bönchips:

Gin & Tonic Oak
Stockholmsbränneriet Oak Gin, Ekobryggeriet  Nordic Tonic Bitter, Färsk rosmarin, Gurka, Svartpeppar 130 kr

Gin & Tonic Rhubarb & Rose
Stockholmsbränneriet Pink Gin, Ekobryggeriet Nordic Tonic Rabarber, Grapefrukt, Rabarber 130 kr

God dryck nr 2, mousserande rosé (alkoholfri)
Fruktig smak med inslag av smultron, persika, jordgubbar och blodgrapefrukt, 55 kr

_ _ _

ekologisk F Ö R R Ä T T

Grillad grön sparris, parmesankräm, rostad mandel, späd vårsallad  *

_ _ _

ekologiska H U V U D R Ä T T E R

Långbakad Rostbiff från Solmarka Gård, späd mangold, rostade rädisor, variation på jordärtskocka, maillardsky

Brödstekt linfångad torskrygg, KRAV-märkt från norra ishavet, späd vårlök, bakade betor, persiljerot, sandefjordsås med löjrom, löktravsemulsion

Glaserad Palsternacka, späd mangold, jordärtskocka, rostade pumpakärnor, riven Almnäs Tegel, nässelpesto, brynt smör *

_ _ _

ekologisk E F T E R R Ä T T

Rabarberbavaroise, havrecrumble, roséskum, vaniljkaka & rosémarmelad

_ _ _

Välj mellan 3 rätter 575 kr & 2 rätter 450 kr

Samtliga grönsaker & rotfrukter från Solmarka Biodynamiska Gård och vår egen ekoodling. Kött och fisk är ekologiskt och KRAV-märkt.

_ _ _

V E G A N & H J Ä R T E R Ä T T E R
* dessa rätter är våra hjärterätter, de går att få helt fria från animaliska råvaror, tala om för oss när du bokar ditt bord, att du önskar din rätt helt fri från animaliska råvaror.

MATALLERGIER
Vi försöker i bästa möjliga mån att anpassa våra rätter om du har en matallergi eller intolerans. För att vi ska kunna göra det på bästa sätt, ber vi dig meddela eventuella matallergier till oss redan när du bokar ditt bord.