Aktuell Meny

Aktuell meny

Serveras 24 juni – 10 augusti, må-lö, fr kl 18.

Därefter öppnar vi åter vid Ölands Skördefest

_ _ _

Helt ekologisk D R Y C K F Ö R E M A T E N

Hernö

Hernö Gin från Härnösand, med Melzer Tonic från Höllviken, gurka & svartpeppar

Rhubarb 75

Stockholmsbränneriet Pink Gin, rabarber, Melzer Tonic från Höllviken

GT Oak

Stockholmsbränneriet Oak Gin, Melzer Tonic från Höllviken, Färsk rosmarin

Ett glas rosa bubbel

SUEÑO Rosé Sekt, torrt, friskt & bärigt

Ett glas rosa bubbel, alkoholfritt

Goda Bubblor No 2, smak av jordgubb, persika & blodgrape

_ _ _

Helt ekologiska F Ö R R Ä T T E R

Grön sparris, färskostkräm från Solmarka smaksatt med skållad tegelost från Almnäs Bruk, rostade hasselnötter, brynt smör. *

Friterad Solmarka potatis, hängd yoghurt från Solmarka Gårdsmejeri, löjrom (MSC), egenodlad dill & gräslök. *

Bakad getost från Hagelstad, torkade hallon, beta & rädisa från Solmarka, ängssyra, honung från Gunnel Lundeberg & valnötter från Portskjulet

_ _ _

Helt ekologiska H U V U D R Ä T T E R

Vitlöksbakad palsternacka, variation på dagens skörd från Solmarka Gård, jordärtskockskräm, brynt smör, rostade frön, basilikapesto, skållad tegelost från Almnäs bruk. *

Saltångad torskrygg, linfångad & KRAV-märkt från norra Ishavet, riven pepparrot,  gräddlen skaldjurssky, variation på fänkål, jordärtskocka & dill.

Långbakad Solmarka Biff (KRAV), variation på dagens Solmarka skörd, sötsyrlig rödvinssky, körvel.

_ _ _

Helt ekologiska E F T E R R Ä T T E R

Mazarinkaka med dagens färska bär, rostad mandel, myntaglasyr, amarettogrädde

Kokoskonfekt, karameliserad kokosgrädde, boveteknäck, hallon, inkokt rabarber, citronmeliss *

Variation på choklad, rostad hasselnöt, dagens färska bär från trädgården & våra odlare

_ _ _

V E G A N & H J Ä R T E R Ä T T E R
* dessa rätter är våra hjärterätter, de går att få helt fria från animaliska råvaror, tala om för oss att du önskar din rätt som hjärterätt.

_ _ _

Välj mellan 2 eller 3 rätter.

2 rätter 425 kr

3 rätter 550 kr