Ekologisk meny på StrandNära

På Strandnära tror vi på enkel och ärlig ekologisk mat där grönsakerna får ta mycket plats. Vi fokuserar på att låta maten stå i centrum och att ge varje råvara den plats den förtjänar. Vi tror att ett ödmjukt förhållande till naturens resurser ger oss en möjlighet att skapa en vacker framtid för kommande generationer, därför lagar vi vår mat på uteslutande ekologiska råvaror.

_ _ _

BORDSBOKNING

Tänk på att boka bord i tid för att få plats via länken till höger.

Vänligen notera att vi tyvärr inte kan ta emot bokningar för sällskap större än 8 personer under ordinarie öppettider.

_ _ _

E K O L O G I S K   M E N Y

Vår sommarservering är öppen Kristi Himmelsfärd och därefter öppnar vi för säsongen måndagen efter midsommar 2018.

 

F Ö R R Ä T T E R

Grön sparrissoppa med Solmarkayoghurt & torkade flarn av Anundsjöskinka. 120 kr

Risotto med nässlor, ramslök & lagrad, grynpipig ost från Almnäs. 120 kr*

Pilgrimsmussla med brynt smör, bakad beta, rostade hasselnötter & len sparriskräm. 130 kr

_ _ _

H U V U D R Ä T T E R

Bakad rotselleri från Solmarka Gård, på len potatisbädd, rostade hasselnötter, sparris, Almnäs vällagrade ost & brynt smör. 230 kr *

Saltångad torskrygg, linfångad & KRAV-märkt från norra Ishavet ,med rostade hasselnötter,  bakad gulbeta & potatis från Solmarka Gård, syrlig vitvinsås med MSC-märkt Kalix Löjrom. 295 k

Ört & Almnäsgratinerade KRAV-blåmusslor från nordöstra Atlanten med grön sparris & gräslöksaioli, Solmarkachips. 230 kr

Vildsvin från Tvärskog på ljumma primörer, med söt palsternackspuré & brynt smör smaksatt med rostad vitlök, serveras med potatis från Solmarka Gård. 285 kr

_ _ _

E F T E R R Ä T T E R

Chokladkaka toppad med len chokladkräm, rostade hasselnötter & havssaltad chokladsås.110 kr

Hallonsorbet med granskottsirap & krispiga, saltade havregrynssmulor. 100 kr *

Späd rabarberkompott, vaniljglass, rostad mandel, krokantflarn, kardemumma.105 kr

 _ _ _

V E G A N & H J Ä R T E R Ä T T E R

* dessa rätter är våra hjärterätter, de går att få helt fria från animaliska råvaror, tala om för oss att du önskar din rätt som hjärterätt.

_ _ _

Hos oss står de ekologiska råvarorna i centrum. Alla våra rotfrukter & ägg kommer från Botulf på biodynamiska Solmarka Gård där hönsen springer fritt på stora åkrar. Våra fantastiska grönsaker, tomater, bär, örter & blommor plockar vi tillsammans med IngMarie på ekologiska Portskjulet i Björnhovda, ett par gånger i veckan. För oss är det här självklarheter och vi kallar det lyx!

StrandNäras servering är listad som en av Sveriges bästa resturanger i White Guide, KRAV-certifierad & medlem i Regional Matkultur Öland samt Ölands Krögarförening.

Under 2014 certifierade vi StrandNära som 9:e restaurang i Sverige med 3 KRAV-märken – den mest omfattande märkningen i Sverige som garanterar att Minst 90% av det totala inköpsvärdet av livsmedel består av KRAV-märkta/EU-ekologiska/MSC-märkta produkter

Bildresultat för krav 90 %

28 Maj 2015 | I kategori: