Ekologisk meny på StrandNära

På Strandnära tror vi på enkel och ärlig ekologisk mat där grönsakerna får ta mycket plats. Vi fokuserar på att låta maten stå i centrum och att ge varje råvara den plats den förtjänar. Vi tror att ett ödmjukt förhållande till naturens resurser ger oss en möjlighet att skapa en vacker framtid för kommande generationer, därför lagar vi vår mat på uteslutande ekologiska råvaror.

_ _ _

BORDSBOKNING

Tänk på att boka bord i tid för att få plats via länken till höger.

Vänligen notera att vi tyvärr inte kan ta emot bokningar för sällskap större än 8 personer under ordinarie öppettider.

_ _ _

E K O L O G I S K   M E N Y

Vår sommarservering är öppen Kristi Himmelsfärd och därefter öppnar vi för säsongen måndagen efter midsommar 2018.

 

Helt ekologiska F Ö R R Ä T T E R

 

Sval yoghurtsoppa med mynta & gurka, rostade hasselnötter & citrongräsolja 100 kr

Krämig risotto med salladslök & lagrad, grynpipig ost från Almnäs Mejeri. 120 kr*

Nyskördad Solmarka primör med brynt smör & sotad Pilgrimsmussla. 130 kr

_ _ _

Helt ekologiska H U V U D R Ä T T E R

 

Bakad rotselleri från Solmarka Gård, på len blomkålskräm, rostade hasselnötter, Almnäs vällagrade ost & brynt smör. 230 kr *

Saltångad torskrygg, linfångad & KRAV-märkt från norra Ishavet, bakad Solmarka kål, citronrimmad zucchinisallad & vitivinssås på musselfond, smaksatt med dill & fänkål. 295 kr

Ört & Almnäsgratinerade KRAV-blåmusslor från nordöstra Atlanten med grön dill & gräslöksaioli, Solmarkachips. 230 kr

Vildsvin från Tvärskog på ljumma primörer, med söt blomkålskräm & brynt smör smaksatt med rostad vitlök, serveras med potatis från Solmarka Gård. 285 kr

_ _ _

Helt ekologiska E F T E R R Ä T T E R

 

Chokladkaka toppad med len chokladkräm, rostade hasselnötter & havssaltad chokladkolasås. 110 kr

Frisk hallonsorbet med nyplockade hallon, lakritsdröm & maräng. 100 kr *

Jordgubbar med myntasocker, vaniljglass, rostad mandel, kardemumma & ängssyra på en sockerkaksbotten med amaretto. 105 kr

 _ _ _

V E G A N & H J Ä R T E R Ä T T E R

* dessa rätter är våra hjärterätter, de går att få helt fria från animaliska råvaror, tala om för oss att du önskar din rätt som hjärterätt.

_ _ _

Hos oss står de ekologiska råvarorna i centrum. Alla våra rotfrukter & ägg kommer från Botulf på biodynamiska Solmarka Gård där hönsen springer fritt på stora åkrar. Våra fantastiska grönsaker, tomater, bär, örter & blommor plockar vi tillsammans med IngMarie på ekologiska Portskjulet i Björnhovda, ett par gånger i veckan. För oss är det här självklarheter och vi kallar det lyx!

StrandNäras servering är listad som en av Sveriges bästa resturanger i White Guide, KRAV-certifierad & medlem i Regional Matkultur Öland samt Ölands Krögarförening.

Under 2014 certifierade vi StrandNära som 9:e restaurang i Sverige med 3 KRAV-märken – den mest omfattande märkningen i Sverige som garanterar att Minst 90% av det totala inköpsvärdet av livsmedel består av KRAV-märkta/EU-ekologiska/MSC-märkta produkter

Bildresultat för krav 90 %

28 Maj 2015 | I kategori: